Angus irlandese contro scottona Coop

Alla coop c’era in vendita dell’angus irlandese e un’imitazione in confezione simile di scottona coop.
Prezzo dell’angus sui 39 euro al kg. e la scottona 34.
Pensavo di sparare sul pianista ma purtroppo non posso farlo, è abbastanza buona anche la scottona frollata 18 giorni.
Noto un difetto all’apertura della scittona, c’è del sangue all’interno, anche se poco. Per me è un grave difetto la presenza di sangue nella carne confezionata.
Cucinate alla piastra con solo sale, ben cotta, non al sangue.
L’angus irlandese l’ho valutato  leggermente superiore alla scottona, è un taglio di carne diverso più ricco di venature di grasso, molto più morbido con le fibre che si aprono in cottura, come sapore invece è solo un pelino migliore.
Unica cosa da dire è che la scottona si trova anche al banco e costa molto meno e quindi non ne vale la pena di prendere quella confezionata, non mi sembra che quest’ultima sia tanto più frollata.
Valutazione angus irlandese 10
Valutazione scottona 8.

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